海苔（のり）の大森屋 HOME > レシピ > 三つ葉と海苔の酢のもの

焼きのり瀬戸内産を使用 三つ葉 １束 しめじ １株 のり １枚 塩 少々 酒 少々 レモンの汁 少々 合わせ酢 酢 大さじ２ だし 大さじ２ 砂糖 小さじ１ しょうゆ 小さじ１ しめじの石づきを落として小房にわける。鍋にしめじを入れて塩､酒､レモン汁をふり､しんなりするまで蒸し煮にする｡さまして水気を絞る｡ 三つ葉は熱湯でさっとゆで､水にさらしてさます｡水気を絞り､適当な長さに切る｡ ボールに合わせ酢を入れて混ぜ､三つ葉､しめじ､のりをちぎって加えて合える｡

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