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あっという間に本格派　しじみの茶碗蒸し
しじみわかめスープ
しじみわかめスープを使用
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しじみの茶碗蒸し
所要時間　30分		 材料（大鉢1つ分）
しじみわかめスープ 2袋
卵 2コ
熱湯 320cc
作り方
作り方1
1 しじみスープを大鉢に開け、熱湯を注ぐ。そのまま粗熱が冷めるまで待ち、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に入れ、常温程度まで冷ます。
 
作り方2
2 卵をよくときほぐし、冷ましたスープに漉しながら加え、よく混ぜる。
 
作り方3
3 あらかじめ沸騰させておいた蒸し器に大鉢を入れ、ふたをして蒸す。最初に強火で2分ほど蒸し、その後弱火にして10分〜12分蒸し、中まで火を通ったら完成。


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山崎 優佳子 レシピ監修　山崎 優佳子

 
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